東大阪市花園ラグビー場近くの菓子店「菓心庵 絹屋」（東大阪市吉田6、TEL 072-965-0698）が12月3日、リニューアルオープンした。

新商品「素 －so－」

　1966（昭和41）年、河内花園駅近くで創業した同店。1992（平成4）年には全国高校ラグビー大会会場でも毎年販売する「花ラグ饅頭（まんじゅう）」の販売を始め、1998（平成10）年に花園ラグビー場南側の現在の場所に移転した。

　店主の西田浩明さんは「移転から20年以上たって店舗を修繕したかったことに加え、この先のことを考えてイメージを変えたいとリニューアルを決めた。以前は『花ラグ饅頭』がメイン商品で店も大正モダン風だったが、素材を生かしたお菓子を中心にしようと、内装も洗い出しコンクリートや古材などを使い、自然な風合いにこだわった。主役であるお菓子が浮かび上がって見えるよう、ガラスケースだけ明るく見えるようにした」と話す。

　商品は、定番商品10種、季節商品10種程度をそろえる。定番商品は、「花ラグ饅頭」（5個入り918円～）、「絹屋もなか －はねつるべ－」（同1,404円～）、「絹屋カステラ」「栗羊羹（くりようかん）（以上、1本1,404円）、「コハク糖」（1箱864円）など。新商品の「融 －yuu－」（1,080円）は、「クーベルチュールチョコレートと小豆ようかんを融合した物。滑らかな食感で芳醇（ほうじゅん）なようかん」と西田さん。

　新商品「素 －so－」（324円）は、季節のあんをメレンゲ入りの羽二重餅で包んだ商品。「何色にも染まらない白絹を『素』といい、絹の素（もと）である繭の形に仕上げた。あんは季節で変わり、現在は丹波大納言の粒あんを包んでいる」という。「いちご大福」（410円）、「栗きんとん大福」（399円）、「柚子薯蕷（ゆずじょうよ）」（324円）など季節商品が並ぶ。「和菓子というより、お菓子という考え方で商品を作っている」と西田さん。

　リニューアルとともに、ロゴやパッケージも刷新した。「新商品『素 －so－』と同じテーマで、絹屋の落款（らっかん）の書体と繭の形でロゴマークをデザインし、のれんを作った。商品パッケージにも近い書体の文字を使っている。ロゴやパッケージデザインも自分で考えた」と話す。

　西田さんは「技術はしっかりとしながら新しいことにチャレンジし、これからも良くなるよう進化していきたい」と意欲を見せる。

　営業時間は9時30分～17時。月曜定休。