布施警察署近くに6月22日、空揚げ専門店「カリッジュ 八戸ノ里店」（東大阪市中小阪5、TEL 06-6726-7377）がオープンした。

「骨なし唐揚げ」と「ゆずこしょう唐揚げ」

　「主人が自営業で、もう一つ何か事業をしたいと始めたのがこの店」と店長の橋本陽子さん。空揚げ好きの夫とともに食べ歩き、テレビで紹介された上新庄店を訪れた際、「今まで食べた空揚げの中で一番おいしかった」ことからフランチャイズに加盟し店を開いた。

　「前はブティックだった」という店舗は、他店は持ち帰りだけの店が多い中、木のテーブルを据え付けるなど夫が改装し6席のイートインスペースを設ける。近くには高校や大学があり、「夕方は学校帰りの学生さんが店内でわいわい言いながら食べている」という。夕方は晩ご飯のおかずとして空揚げを買いに来る主婦も多い。

　メニューは、「からあげグランプリ」中日本しょうゆダレ部門で3年連続金賞を受賞した「骨なし唐揚げ」（3個＝260円、5個＝430円）、ゆずこしょう唐揚げ（3個＝330円、5個＝530円）、手羽先唐揚げ（3個＝300円、5個＝500円）など。「フランス料理の技法を使いしょうゆベースのタレに漬け込んでいる」という空揚げは、注文を受けてから揚げるため待ち時間は6分かかるが、電話で時間指定をして予約することもできる。「骨なし唐揚げ」は、夕方には完売していることが多いという。

　「他店は3種類」という空揚げやフライドポテトに付けるトッピングソース（各100円）は、「北京ダック」「香り梅」などオリジナルのものを開発し7種をそろえる。「学生さんに利用してもらいたい」と、偶数個の「シェアセット」（6個＝510円）もオリジナルメニューとして提供。梅干しご飯、空揚げ3個、コロッケ1個に好きなトッピングソース1種類が付く弁当（510円）や、サイドメニューのフライドポテト（200円）、厚切りハムカツ（140円）なども提供する。

　「小麦や卵などのアレルギー食材やニンニクを使っていないので、お子さんからお年寄りまで幅広い方に食べてもらえると思う」と橋本さん。「接客業は初めてだが、近所の常連の方たちに温かく見守っていただいているので、地域の人を大切にしニーズに応えていきたい」と話す。

　営業時間は11時～15時、16時～20時。日曜定休。