近鉄大阪線長瀬駅近くで通称・近大通りにあるラーメン店「麺や清流」（東大阪市小若江1、TEL 06-6726-1123）が1月14日、「味噌（みそ）ラーメン」の提供を始めた。

店内の様子

　大東市の商業施設から移転し、2018（平成30）年2月にオープンした同店。あっさりしょうゆ・塩（各800円）、鶏白湯（パイタン）しょうゆ・塩（880円）などのラーメン、塩つけ麺（900円）、サンマ水つけ麺（1,000円）などのつけ麺、学生に人気のホルモンまぜそば（880円）などを提供する。現在の席数は、カウンター席、テーブル席の計13席。

　店長の武田幸人さんは「昨年までは熊本県人吉市のみそを使ったラーメンだったが、今年は信州みそでしようと思い、本やネットで蔵元（くらもと）を探した。最初に取り寄せた美ヶ原の大久保醸造店のみそがおいしくて、一発目で決めた」と話す。

　みそは熟成期間1年以上の長期熟成みそを使う。「手作りでコクが違う。おけばおくほどコクが増していく」と武田さん。麺は、つけ麺用の麺を使い、薄切りとブロック状の2種類のチャーシュー、メンマ、ネギをトッピングした。価格は1,000円。

　提供開始から1週間が過ぎ、「SNSで見た人や、お客さんの投稿を見た人が食べに来てくれるなど好評」と武田さん。「みそそのものを味わってほしい」と話す。

　1月27日現在の営業時間は11時～20時（火曜・木曜は17時まで、第1・第2日曜は15時まで）。土曜・第3以降の日曜定休。みそがなくなり次第終了。