「冷やし続ける仕組みを、再設計する。」を掲げるミックス＆マッチ株式会社（本社：大阪府大阪市、代表取締役：森 晋吾、以下当社）は、2026年11月18日（水）〜20日（金）に東京ビッグサイトで開催される「食品工場Week 東京 2026（食品の冷凍・冷蔵技術フェア）」に出展します。

当社のブースでは、電源を一切使わずに約−20℃の極低温を維持する独自の塩氷「HYPER ICE（ハイパーアイス）」を使用し、実際の生の魚が凍結していくプロセスをリアルタイムで公開する実演デモンストレーションを実施します。

電気代の高騰や設備の導入コスト、船上・屋外など電源確保が難しい現場での温度管理にお悩みの水産・食品加工・物流事業者の皆様に向け、新たな冷却の選択肢を目の前でご確認・ご相談いただける場を提供します。


【左：冷却前】常温の生魚をHYPER ICE（約−20℃)へ投入。【右：冷却後】外部電源を使わず、塩氷のみで芯まで急速冷凍された様子

■開発背景：電気代高騰・電源の壁…「冷やし方」の課題に応える体験型展示

食品の鮮度保持や品質管理において、適切な温度管理は不可欠です。しかし、従来の冷凍・冷蔵設備には「電気代の高騰」「設置スペースや設備の初期投資」「船上や屋外など電源がない場所での限界」といった課題が付きまといます。
当社は、こうした現場の悩みに応えるべく、塩分濃度と氷の状態を独自制御することで、電源なしで約−20℃（検証到達温度：−21.3℃※）を持続させる低温冷却素材「HYPER ICE」を開発しました。
今回の展示会は、冷却や保冷の新たな手段を探されている事業者様に対し、「冷却効果や温度変化を実際にご覧いただき、導入の可能性を具体的に確かめていただく」ための機会として出展します。

※−21.3℃は当社検証時の代表値です。使用環境や対象物により異なります。

■展示会の見どころ：目玉企画：塩氷による「魚の凍結実演デモ」

ブース内では、「本当に氷だけで魚が凍るのか？」という疑問にその場でお応えする実演企画を実施します。
・HYPER ICEを入れた容器に生の魚を入れ、急速に冷却・凍結していく変化を間近でご覧いただけます。
・温度測定を行い、従来の氷（0℃）との到達温度や冷却スピードの違いをご説明します。
・貴社の現場（漁港、トラック輸送、工場内での一時保冷など）に合わせた活用方法や、共同実証のご相談をその場で直接承ります。

■想定される活用シーン

・水産事業者様：船上や漁港など、電源設備がない現場での水揚げ直後の急速冷却・鮮度保持に
・食品物流事業者様：電気冷凍機を使わない、小ロット輸送やトラック配送時の補助冷却に（脱炭素・コスト削減）
・食品加工メーカー様：工場内の工程間における一時的な低温保持や、停電時のバックアップ冷却に

■展示会開催概要

展示会名： 食品工場Week 東京 2026（エリア：食品の冷凍・冷蔵技術フェア）
会期： 2026年11月18日（水）〜11月20日（金） 10:00〜17:00
会場： 東京ビッグサイト 東7・8ホール
展示内容： 「HYPER ICE」展示、魚の凍結実演、導入・共同実証のご相談
小間番号： 1−55
事前来場登録・詳細： https://www.foodtechjapan.jp/tokyo/ja-jp.html

【冷却前】HYPER ICE(約-20℃)へ生魚を投入。

【冷却後】電源を使用せず、塩氷のみで凍結していく。

■ミックス＆マッチ株式会社について

ミックス＆マッチ株式会社は、「冷やし続ける仕組みを、再設計する。」をコンセプトに、独自の冷却素材「HYPER ICE」を活用した冷却技術の開発・提供に取り組んでいます。
水産業、食品加工、食品物流などの分野に向けて、冷却素材の提供から導入支援、運用設計、共同実証まで、現場の課題に応じたソリューションを提案しています。
冷却技術を通じて、食品の鮮度保持や物流の可能性を広げ、持続可能な社会の実現に貢献することを目指しています。

【会社概要】
・名称：ミックス＆マッチ株式会社
・代表者：代表取締役 森 晋吾
・所在地：大阪府大阪市中央区南船場1丁目4-11モリビル２階
・資本金：1000万円
・事業内容：低温冷却素材「HYPER ICE」の開発・提供、運用設計、共同実証

【公式サイト】
・公式HP：https://www.mixnmatch.co.jp/
・熱中症対策「ROCK B」：https://rockb.jp/
・冷凍技術を活用した産直通販サイト「ふるさとBOX」：https://furusatobox.com/
・公式X：https://x.com/mixmatchrockb?s=21&t=grffZQb_apZ3WidYn6v1sA

【本件に関する報道関係者からのお問合せ先】
当社ブースにおける取材に対応いたします。お気軽にお立ち寄りください。
ミックス＆マッチ株式会社　
担当：井山
E-mail：info@mixnmatch.co.jp
TEL：06-6226-8196