大阪メトロ中央線長田駅近くの「ベイクドマジック＆カリクロ本社スイーツ・ラボ店」（東大阪市長田東4）が5月17日、「BAKED MAGIC ＆ BRULEE BAKERY」としてリニューアルオープンした。

4種類のクロワッサンタルト、「ミニクロ」「クロワッサンクリスピーマルゲリータ」

　シュークリーム専門店「ベイクドマジック」と、カリカリクロワッサン専門店「CARI DE CRO（カリクロ）」を展開するヤムヤムクリエイツの本社・工場に併設する同店。2016（平成28）年にテイクアウト専門の直売所としてオープンし、焦がしシュークリームやクロワッサン、ケーキ、焼き菓子などを販売してきたが、洋菓子とクロワッサンの技術を融合させた「次世代のお客さまにも楽しんでいただけるスイーツ×ブリュレベーカリーの新世界」をテーマにリニューアルした。

　以前はショーケースにスイーツが並んでいたが、オープンディスプレーに変更。生地の表面を2種類の砂糖であぶるブリュレシュークリームやブリュレクロワッサンの看板商品をはじめ、クロワッサン生地で作ったベーグル（300円～）やタルト（330円～）、ブリオッシュ生地で作る「生ドーナツ」（230円～）などの新商品が並ぶ。

　同社営業管理部部長の楊亜男さんは「クロワッサンの生地を使うことで、一般的なベーグルやタルトとは違う食感になっている。どの種類のベーカリー商品にもブリュレをすることで、上質な味に生まれ変わった。種類を選べるように初めて総菜パンも開発した」と話す。小麦粉は北海道産「春よ恋」を100％使うほか、北海道産生クリームや奄美諸島産サトウキビを原料とした「素炊糖（すだきとう）」を使うなど、原料にもこだわったという。

　パン18商品を含む33商品を用意するほか、既存商品のケーキやスイーツ、焼き菓子、訳あり商品なども販売する。

　楊さんは「1店でスイーツとパンが楽しめて、製造キッチン併設なので、焼きたて・作りたてを購入してもらえる。20人以上のパティシエがいるので新商品も出していきたい」と話す。

　営業時間は11時～19時。12月31日～1月2日定休。