近鉄奈良線河内小阪駅近くの「cuisine HAGI（ハギ）」（東大阪市下小阪1）が8月1日、オープン2周年を迎えた。

本日のパスタ

　店主の萩原孝行さんは岡山県出身。岡山で4年ほど洋食と和食を学んだ後、大阪に移り、ホテル、レストラン、結婚式場などでクラシックなフランス料理の技術を身につけた。その後、妻の実家近くで土地を探し、2024年8月1日に同店をオープンした。

　店内はカウンター席をメインに、テーブル席と合わせ16席を設ける。萩原さんは「青色が好きで木も使いたかった。清潔感と高級感のある落ち着いた空間をイメージし、青、白、グレーの配色でまとめた。子ども連れの方も来やすいように店内はゆったりとしている」と話す。

　「おいしく楽しいごはん屋さん」をモットーにする同店では、旬の食材を使い、日替わりで料理を提供する。「フランス料理を20年勉強してきたし和食もしていたので、和食のエッセンスも入れたちょっといい洋食屋という感じ。洋食ではあまり使わないような食材も使っている。1週間に3回来てくれる人もいるので、1日前、2日前と同じにならないようにメニューを変えている」と話す。食材は東大阪市内の新鮮な野菜などのほか、萩原さんの地元・岡山の食材や全国各地から季節のフルーツなどを選んでいるという。

　ランチは、本日のパスタ（1種類、1,000円）、セットにできる前菜盛り合わせ（500円）、本日のデザート（500円）、ドリンク（300円）。週末のディナーは、パスタ3～5種類のほか、その時期の野菜や魚などを使ったアラカルト10～20種ほどを用意する。予約制のおまかせコースの日は、フランス料理のコース。「1,000円のものを1,000円で出すのではなく、食べて、見て、感動してもらえる料理を出すことを心がけている」と萩原さん。

　「1周年の時はまだ走り回っていて、2年目は姉がデザート担当として加わってやりたいことができるようになってきて、2周年の日は、周りの人が見守ってくれて応援してもらっていると実感することができた。このあたりは長く営業されている店が多いので、この店も続くことができれば。地元に根差し、友人との楽しい食事や、誕生日、結婚記念日、子どもと一緒にファミレスじゃない店に行きたい時などに使ってもらいたい」と話す。

　営業時間は、月曜・水曜・木曜＝11時30分～15時、金曜・土曜＝11時30分～15時、17時～21時、日曜・祝日＝11時30分～14時。火曜定休（8月11日～18日休業）。