近鉄大阪線・長瀬駅近く、通称・近大通りに「麺や清流」（東大阪市小若江1、TEL 06-6726-1123）がオープンし、2カ月がたった。

学生に人気の「ホルモンまぜそば」

　店長の武田幸人さんは2012年に「金久右衛門鴻池店」を開き、その後独立して2015年2月、大東市の商業施設「ポップタウン住道オペラパーク」内に「麺や清流」をオープン。金久右衛門ではしょう油かえしに力を入れていたが、新店では鶏がらベースのスープに力を入れ、あっさりめのラーメンを提供している。

　商業施設では夜の集客が弱く、定休日が取れないことから移転を考え始めた武田さん。「学生さんにおいしいラーメンを食べてもらいたい」と近大通りで店舗を探していたが、当初目を付けていた物件は先に他店が契約。近大通りで別の物件を探し、予定より広い店舗で2月15日にオープンした。店舗が広すぎたため北新地で営業していたカレー店「りんりん」に声を掛け、入り口は一つで中はラーメン店とカレー店が同居する形態で営業する。近大通りはラーメン激戦区だが、「ガッツリ系が多く、中華そばや塩そばがないからいけると思った」と自信を見せる。

　約15坪のスペースにテーブル席、カウンター席合わせて14席を設け、カウンター席には各席にコンセントを設置。平日は学生の利用が多いが、土曜は近隣住民の利用も多いという。

　メニューは、あっさりしょうゆ、あっさりしお（以上700円）、鶏白湯（パイタン）しょうゆ、鶏白湯しお（以上750円）、ホルモンまぜそば（800円）。国産豚モモ肉のチャーシューや九条ネギなど具材にこだわる。ホルモンまぜそばのトッピングは、ホルモン、豚バラ、タマネギ、ネギ、辛みそミンチで、麺200グラムか300グラム、ニンニクあり・なしを選ぶことができる。追加トッピングは、味玉、ネギ、のり、メンマ（以上100円）、チャーシュー（200円）、ホルモン（250円）など。チャーシュー丼（350円）、ホルモン丼（400円）、チャーシュー盛り（250円）、から揚げ（3個250円）などのサイドメニューも用意する。

　3月からは店内に製麺機を設置し、ラーメンは自家製麺で提供。「国産小麦を使っているので小麦の味を楽しんでほしい。近日中にまぜそばも自家製麺に切り替える予定」と武田さん。「以前提供していたサンマラーメンや冷やしラーメンなど限定メニューを出し、常に進化していきたい」と意気込む。

　営業時間は11時～15時、17時30分～22時。日曜定休。